Le moleche sono dei granchi verdi, catturati durante la fase di muta. Il primo è un piatto semplice in quanto vengono solamente fritte, le “moleche col pien” invece vengono fritte, ripiene d’uovo ( l’uovo viene fatto mangiare alle moleche ancora vive, prima della cottura). In entrambi i casi, i piatti sono decisamente saporiti.
Bussolai .
I Bussolai uno dei dolci più conosciuti al mondo, vengono chiamati anche buranelli, vista la loro origine sull’isola di Burano. Questi biscotti sono a base di burro, quindi altamente calorici, il consiglio è quello di mangiarne con moderazione, anche se sono veramente molto buoni.
